Болтовский сыродельный завод был введен в эксплуатацию в декабре 1971 г., о чем сообщила газета "Советская Сибирь" (1972. 07 января. С.1).

"Планируется, что завод будет перерабатывать 25 тонн молока за смену. Предприятие оснащено новейшим оборудованием из Венгрии и ГДР". 

Точную дату образования предприятия установить не представилось возможным. Дата установлена по документам фонда по личному составу предприятия, по начислениям заработной платы.

До февраля 1989 г. являлся производственной единицей Сузунского маслозавода.

Первым директором завода в 1971 г. указан Рубан А.И. (инициалы так в архивном документе).

Письмом Новосибирского областного производственного Управления по заготовкам молока и молочной промышленности от 16 мая 1972 г. Сузунскому головному маслосырзаводу утверждаются дополнительно предельные ассигнования на содержание аппарата управления для вновь введенного в эксплуатацию Болтовского маслосырзавода в сумме 20710 рублей, из них заработная плата, включая охрану – 17760 рублей, начисление на социальное страхование – 1200 рублей, командировочные расходы – 750 рублей и прочие расходы – 1000 рублей.

22 марта 1972 г. директором Сузунского головного маслосырзавода С. Воробьевым утверждено штатное расписание Болтовского маслосырзавода (3-я группа), куда входило 18 должностей.

1975 г. - газета «Новая жизнь» от 18.10.1975 г. сообщила, что рабочие Болтовского маслосырзавода освоили производство нового вида продукции – молочного сахара, применяемого в медицинской промышленности: "Цех по изготовлению молочного сахара возглавляет мастер В.П. Колесников. Под его началом четыре человека. Коллектив небольшой, но работает дружно, с планом девяти месяцев успешно справился. На фармацевтические заводы страны отправлено 700 тонн продукции. Рабочие стремятся досрочно справиться с пятилетним заданием. Им предусмотрено выпустить 205 тонн продукции, за четыре года девять месяцев ее произведено 185 тонн. Все расчеты говорят за то, что к середине декабря цех по изготовлению молочного сахара с пятилетним планом справится". 

Газета «Новая жизнь» от 07.09.1978 г сообщила, что сыроделы Болтовского филиала маслосырзавода на 4 месяца раньше завершили программу трех лет пятилетки: "К первой годовщине Конституции СССР обязались выполнить годовой план по производству сыра. Вся продукция – хорошего качества. Так, при плане 54 процента за восемь месяцев выработано голландского сыра высшим сортом 60 процентов. А за август продукция отличного качества составила 86,5 процентов".

В начале 1980 г. коллектив предприятия получил почетный заказ изготовить 30 тонн голландского и столового сыра для Олимпиады-80 в Москве. Продукция высшего качества была отгружена в назначенный срок.

Газета «Новая жизнь» от 21.10.1982 г. сообщила, что Болтовский сырзавод начал выпуск нового вида продукции - альбуминного творога: "Из сыворотки, оставшейся от переработки сыра, изготовляют этот ценный белковый продукт, который является одним из компонентов плавленых и полукопченых сыров. 69 тонн альбуминного творога уже отправлено на Новосибирскую маслосырбазу". 

Приказом Сузунского районного агропромышленного объединения от 14.02.1989 № 1 переименовано в Сырзавод «Болтовский», предприятие становится самостоятельным.

Постановлением администрации Сузунского района от 13 декабря 1992 г. № 354 предприятие «Сырзавод «Болтовский» ликвидировано, этим же постановлением зарегистрировано акционерное общество открытого типа (АООТ) «Сырзавод Болтовский», ставшее правопреемником предприятия "Сырзавод «Болтовский".

Постановлением администрации Сузунского района от 30 сентября 1996 г. № 318 в соответствии с Федеральным законом «Об акционерных обществах» зарегистрирован Устав открытого акционерного общества (ОАО) «Сырзавод Ботловский» в новой редакции.

Постановлением территориальной администрации Сузунского района Новосибирской области от 19.08.1997 г. № 217 ОАО «Сырзавод Болтовский» реорганизован, путем присоединения к АООТ «Агрофирма «Битки».

Руководители завода:

С. А. Кондрашова, начальник отдела архива администрации Сузунского района

Отдел архива администрации Сузунского района. Ф. 22. Оп. 1. Д. 87. Л. 250; Д. 99. Л. 212 об., 250 об.; Ф. 104. Оп. 1. Д. 5. Л. 300; Д. 62. Л. 22; Д. 75. Л. 3; Ф. 108-л. Оп. 2. ДД.49, 52, 56, 61, 65, 68, 73. Д. 72. Л. 2; Д. 86. Л.1; Д. 99. Л. 1; Ф.110. Оп. 2-т. Д. 59. ЛЛ. 19, 26; Ф. 116. Оп. 1 Д. 37. ЛЛ. 3, 12, 36.